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主料：鮮人參（數(shù)量自定）
輔料：鹽適量、白糖少許
做法：鮮人參切塊放入干凈罐中，加入鹽、糖，封罐10天左右即成。
適用：補(bǔ)氣、補(bǔ)神。
注意：如主料是保鮮參應(yīng)事先用清水浸泡數(shù)小時(shí)，作為經(jīng)常吃的佐餐，每頓要少吃，不超過2克。