人參蓮子羹的制作材料：
主料：蓮子300克
輔料：人參10克,金糕50克,菠蘿100克,淀粉(玉米)30克
調(diào)料：冰糖500克

人參蓮子羹的特色：甜潤適口，蓮子不碎。

做法：
1. 把人參用溫水泡軟洗凈，切成0.6厘米厚的片；
2. 菠蘿、京糕均切成1厘米方?。?br />3. 把蓮子洗凈，放大湯碗中添上1000克水，上屜用旺火蒸至熟爛（不破碎為好）；
4. 放冰糖（200克）、人參，再蒸30分鐘取出；
5. 鍋內(nèi)加水放冰糖熬化，下入菠蘿；
6. 將蒸碗內(nèi)蓮子、人參連同湯汁一齊下鍋，燒開；
7. 然后用水淀粉勾芡，撒上京糕，盛在碗內(nèi)即成。

小帖士-健康提示：
滋補(bǔ)身體，增強(qiáng)抗病能力。